Question

طريقة عمل السمك الصيني

Answer 1

المكوّنات

• كيلوغرام من السمك الفيليه.
•  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• رشة من الملح البحري. رشة من الفلفل الأبيض.
•  تحضير الصوص ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. خمسة فصوص ثوم مفرومة بشكلٍ ناعم
• ثلاث بصلات مُقطّعات على شكل شرائح.
• ثلاثة عروق من الكراث المُقطّع.
• نصف كيلوغرام من الجزر المُقطّع والمسلوق نصف سلقة.
• كوبان من الفطر المُقطّع. ثلث كوب من صلصة الصويا.
• مكعّب من مرق السمك. ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر.
• يمكن إضافة صلصة حارة حسب الرغبة.
•  ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة المُذاب في الماء.

Answer 2

طريقة التحضير

• تُدهن قطع السمك الفيليه بزيت الزيتون، ومن ثمّ تُنكّه باستخدام الفلفل والملح، وبعد ذلك توضع في الفرن حتى تنضج.
• يوضع الزيت النباتي في قدر على النار، ويُضاف البصل للزيت ويترك حتى يذبل، بعد ذلك يُضاف الثوم المفروم وتُقلّب المكوّنات لحوالي دقيقتين، بعدها يُضاف كلٌّ من الكراث، والجزر، والفطر، وتُقلّب جميع المكونات جيداً حتى تُصبح ليّنة قليلاً.
• يُضاف كوبان من الماء للمكونات، وبعدها تُضاف صلصة الصويا، ومكعّب مرق السمك، وصلصة الورشستر، ويمكن إضافة كمية قليلة من الصلصة الحارة. تترك جميع المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
• تضاف كمية نشاء الذرة المذابة بالماء للمكونات، وتترك هذه المكونات حتى تثخن قليلاً، وتصبح الصلصة جاهزة للتقديم. تُقدّم قطع السمك الفيليه مع الصلصة ، ويمكن تحضير أرز مقلي أو أرز بالخضار أو نودلز صيني بجانب هذا الطبق