تستخدم الاعشاب المستخلصة من أوراق النباتات أو جذورها أو بذورها في التداوي من بعض الأمراض أو في الوقاية من أمراض أخرى، ويتم استخدام هذه الأعشاب كبديل للعلاج الدوائي أو كمكمل للعلاج، والتداوي بالأعشاب لجميع الأمراض لم يعد هو الخيار الأمثل في كل الأوقات كما كان سابقًا في الحضارات القديمة، حيث أثبتت الأبحاث فاعلية بعض هذه الأعشاب كما أثبتت أيضا ضرر أنواع أخرى، وتستخدم حاليا الأعشاب النافعة فقط للوقاية من أمراض عديدة أو علاجها وأهم هذه الأعشاب الثوم والبصل والنعناع والريحان واليانسون وحبة البركة أو الحبة السوداء وزيت الزيتون والحلبة والزنجبيل، كما يعتبر العسل نوع من هذه الاعشاب ويستخدم أيضًا الزعتر والروز مارى وغيرها من الأعشاب النافعة الموجودة في اغلب المنازل بالوطن العربي.