بالرغم من وجود فوائد كثيرة لبعض الأعشاب إلا أن هناك أعشاب ضارة وأخرى سامة وقد تسبب مشاكل خطيرة على صحة الإنسان، كما أن الأعشاب النافعة لا ينصح باستهلاكها بكميات كبيرة لما لها من آثار جانبية فهناك أعشاب تعمل على التداخلات الدوائية وأخرى تسبب تهيج للمعدة والجهاز الهضمي في حالة استهلاكها بصورة مستمرة أو بكمية كبيرة، وهناك أعشاب أيضا تسبب زيادة سيولة الدم ومن ثم زيادة احتمالية النزيف، وهناك أعشاب أخرى تسبب انخفاض بمستوي السكر بالدم خصوصا إذا تم استخدامها مع الانسولين أو مع أي علاج لمرض السكرى، وهناك أنواع تسبب انخفاض مستوي ضغط الدم إذا تم استخدامها مع أدوية علاج ضغط الدم المرتفع.