Question

طريقة عمل إيدام الخضار المشكّلة

Answer 1

المكوّنات

ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبروش. فصّان من الثّوم. علبة من الطّماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. حبّة متوسّطة من البصل المفروم. حبّة صغيرة من الفلفل الحلو الأصفر المفروم. حبّتان متوسّطتا الحجم، ومسلوقتان من البطاطا، ومقطّعة إلى مكعّبات. حبّتان من الجزر المُقطّع إلى دوائر. ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الغراماسالا. كوبان من الزهرة المقطّعة. نصف كوب من حليب جوز الهند.

Answer 2

طريقة التّحضير

• اطحني الثّوم، والزّنجبيل في محضّرة الطّعام، ثمّ أضيفي الطّماطم مع العصير الموجود في العلبة.
• أضيفي نصف ملعقة من الفلفل الحار، استمرّي بالطّحن حتّى تصبح الصّلصة متجانسة.
• سخّني الزّيت في قدر فوق نار متوسّطة الحرارة، ثمّ أضيفي البصل، والفلفل الحلو، وقلّبي لمدّة عشر دقائق.
•  أضيفي البطاطا، والجزر، والبهارات، والفلفل الأحمر الحار. غطّي القدر، واطبخي لمدّة عشر دقائق أُخرى.
•  أضيفي الزّهرة بعد تقطيعها إلى زُهيرات صغيرة، وصلصة البندورة، ونصف كوب من الماء، استمرّي بطبخ الإيدام لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ أضيفي حليب جوز الهند وتبّليه بالفلفل الأسود، وقدّميه ساخناً.