Question

طريقة عمل خضار مشكلة بالفرن

Answer 1

المكوّنات

ربطة من البقدونس المفروم. كأسان من عصير البندورة (الطماطم). كيلو من اللحم المفروم. أربع ثمرات من الطماطم. عشر ثمرات من البصل صغير الحجم. حبتان من ثمار الباذنجان كبيرة الحجم. حبة من الفلفل الأخضر. ثلاث ثمرات من البطاطا. أربع ثمرات من الجزر متوسطة الحجم. أربع ثمرات من الكوسا متوسطة الحجم. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من حب الهال. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح أو (حسب الرغبة). نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكعب من مرق الدجاج.

Answer 2

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في المقلاة ثم أضيفي إليها البصل واقليه حتى يُصبح ليناً. قطعي الكوسا، والجزر، والباذنجان، والبطاطا، والفلفل، والطماطم إلى قطع متساوية الحجم ثم أضيفيها إلى البصل.
• رشي فوق الخضار نصف كمية التوابل التي ذكرناها في المكونات وقلبيها على نار هادئة حتى تقارب على النضج.
• اخلطي البقدونس واللحم المفروم مع كمية التوابل المتبقية، ثم شكلي الخليط كدوائر صغيرة بعد ذلك اقليهم في الزيت لمدة خمس دقائق.
• أحضري صينية الفرن وضعي فيها كرات اللحم ثم الخضار. ذوبي مكعب مرق الدجاج في عصير الطماطم وأضيفي إليه كوباً من الماء، ثم اسكبي المزيج في صينية الخضار.
• ضعي الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة ولمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
• أخرجي الصينية من الفرن بعد اكتمال نضوج الخضار وضعيها في أطباق التقديم.