Question

طريقة عمل صدر الدجاج المسلوق المشويّ

Answer 1

المُكوّنات

صدر دجاج مُنظّف وجاهز. بصلة مُقطّعة إلى شرائح. 3 أوراق غار. رشّة من الملح والفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. مُكعّب واحد من مرق الدجاج. رشّة من القرفة. رشّة من الكزبرة المطحونة.

Answer 2

طريقة التحضير

• سلق صدر الدجاج في كميّة من الماء وعلى حرارة مُرتفعة. إزالة الماء عن الصدر وتنظيفة جيّداً، ومن ثُمَّ إعادته للطنجرة وتحميره على نارٍ هادئة مع البصل.
• غمر صدر الدجاج بكميّة من الماء وتركهِ حتّى يغلي.
•  إضافة ورق الغار إلى شوربة الدجاج وتركه ليغلي.
•  تبهير الشوربة بإضافة الكاري ومُكعب مرق الدجاج ورشّة من القرفة والكزبرة المطحونة، والقليل من الفلفل الأسود والملح إذا كانَ بالحاجة.
• ترك الشوربة لتغلي لمُدّة ثُلث ساعة تقريباً.
• إخراج الصدر من الشوربة ووضعهِ في صينيّة الخبز، ومن ثُمَّ تحميره من الأعلى.
•  ترك الدجاج ليرتاح لمُدّة 10 دقائق ومن ثُمّ تقديمه مع الشوربة الساخنة