Question

طريقة عمل مهلبية الفرن

Answer 1

المكوّنات

لتر من الحليب كامل الدسم. مئتان وخمسون غراماً من السُكر. خمسون غراماً من السمن. خمسون غراماً من النشا. مئة ملليلتر من الحليب البارد. خمسة غرامات من الفانيلا. خمسة ملِليلترات من ماء الورد. خمسة غرامات من ماء الزهر.

Answer 2

طريقة التحضير

• ضع لتر الحليب في طنجرة وضعه على النّار حتّى يغلي.
•  أضف السمنة إلى طنجرة الحليب وقلّبهما معاً. أذب النشا بالحليب البارد مع الاستمرار بالتقليب لتجنّب تكتّل النشا.
•  أضف إلى طنجرة الحليب ماء الورد والفانيلا وماء الزهر وقلّب جيّداً.
• ضع السكر في الطنجرة واستمر بالتقليب.
•  أضف النشا الذائب بالحليب البارد تدريجيّاً إلى الطنجرة بعد وصول الحليب الموجود فيها إلى الغليان، ثمّ قلّب بشكلٍ سريع.
• صُبّ محتويات الطنجرة في الأطباق أو الطبق المُخصص للتقديم، وانتظر إلى أن تبرد المهلبيّة وضعها في شواية الفرن، وانتظر حتّى اكتسابها اللون الذهبيّ وقدّمها.