Question

طريقة عمل شوي الدجاج مع الثوم والتوابل

Answer 1

المكوّنات

دجاجتان مقطعتان إلى أربع قطع لكل منهما مع الاحتفاظ بالعظم والجلد. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. مكوّنات التوابل: ملعقة كبيرة من البابريكا أو الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
 

Answer 2

طريقة التحضير

• اخلط كل المكوّنات السابقة مع التوابل وتبّل بها قطع الدجاج، واحتفظ بها في البراد لمدّة لا تقل عن العشر ساعات قبل الشوي.
• ضع قطع الفحم على شبكة المشواة بدرجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة، ثمّ ضع قطع الدجاج فوقه واتركه حتى يُطهى مع تقليبه على الجانبين