المكوّنات
أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الضاني منزوع الدهن، ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ملعقتان صغيرتان من برش الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. رشة من الملح الخشن، والفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. اثنتا عشرة ورقة من النعناع الطازج. زيت زيتون للشواء. نصف كيلوغرام من البندورة الكرزية. شرائح ليمون للتقديم.