Question

طريقة عمل سمك بالصلصة والبطاطا

Answer 1

المكوّنات

كيلوغرامان من السمك الكبير. حبة من الفلفل الأحمر الحلو شرائح. عشر حبات متوسطة من البطاطا. بصلة كبيرة مقطعة لشرائح. كوب من الكزبرة أو البقدونس المفروم. نصف كوب من زيت الزيتون. فصان من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبتان من الليمون المقطع لشرائح. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

Answer 2

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
•  وضع كافة البهارات في طبق وتحريكها جيداً. وضع زيت الزيتون في مقلاة على الغاز وإضافة البصل، والفلفل الأخضر، والثوم، والخل، والمعجون، والبقدونس، والبهارات، مع تقليب المكونات جيداً ثم إضافة القليل من الماء وتركها حتى تتسبك.
• وضع شرائح البصل، والفلفل الأحمر في طبق الفرن، ثم تقطيع ظهر السمك، ووضعه في طبق الفرن.
• وضع البطاطا في طبق آخر، وتوزيع ثلث كمية الصلصة عليها، وتقليب المكوّنات جيداً حتى تختلط.
•  إضافة خليط البطاطا لصينية السمك، مع وضع بعض حبات البطاطا في باطن السمك.
• توزيع بقية الصلصة على السمك، ثم وضع شرائح الليمون وتغطية طبق الفرن.
• إدخال صينية السمك للفرن لمدّة ثلاثين دقيقة