طريقة عمل الخبز السوري

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-07T08:01:04+0000

نحضر وعاءً ونضع الدّقيق به، ونُضيف إليه الملح، والسكّر، والخميرة، ونخلط المُكوّنات الجافّة معاً بشكل جيّد، ثمّ نُضيف إليهم الزّيت النباتيّ والماء الدافئ تدريجيّاً ونعجنها باليد حتّى تصبح العجينة مُتماسكةً.
نُغطّي العجينة بقطعة من القماش ثمّ نترك العجينة في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها، ثمّ نُقسّم العجينة إلى كرات صغيرة مُتساوية الحجم.
نُحمّي الفرن على درجة مئتين مئويّة.
نحضر صينيّةً واسعةً، يُفضّل مانعة الالتصاق، ونُحضر كرة من كرات العجينة ونفردها بالمِرَقّ حتّى تُصبح طبقةً رقيقةً، ونضعها في الفرن حتّى يتحمّر وجهها، نقلبها على الوجه الآخر ونخرجها من الفرن، ونستمرّ بذلك حتّى تنتهي كرات العجين جميعها