المكونات
كيلوغرام من اللحم. ثلاثة أكواب من الأرز، طويل الحبة. ثلاث بصلات متوسطة الحجم. ربع كيلوغرام من الجزر. ثلث كوب من السمن أو الزيت. نصف كوب من عصير الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ربع كوب من الزبيب. أربع ملاعق كبيرة من اللوز المقشّر. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من البهار. رشة من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة من الملح.