Question

طريقة عمل سلق الأرز الأبيض قصير الحبّة

Answer 1

سلق الأرز الأبيض قصير الحبّة

• تُغسل ثلاث أكواب من الأرز جيداً، بحيث تُكرّر هذه العملية عدّة مرّات حتّى يصبح الماء نظيفاً.
•  يُصب الماء البارد فوق الأرز، وينقع لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم يُصفى ويُترك قليلاً حتّى يجفّ.
• تُوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على النار، وعندما تذوب،
•  تُضاف كمية الأرز ويحرّك لدقائق حتّى يسخن.
• تُضاف إليه ثلاثة أكواب من الماء المغلي وثلاث ملاعق صغيرة من الملح، وعندما يغلي الخليط مرّة ثانية يقلب الأرز في القدر، ثمّ يغطّى ويترك فوق نار خفيفة جدّاً لمدّة ربع ساعة.
• يًرفع القدر عن النار ويُترك جانباً لربع ساعة حتّى يرتاح الأرز، ثمّ يُحرّك بعدها الأرز بخفّة بالشوكة، ثمّ يغطّى ويترك لربع ساعة أخرى، ثمّ يقدّم