Question

طريقة عمل سلق الأرز الأبيض طويل الحبّة

Answer 1

سلق الأرز الأبيض طويل الحبّة

• يوضع كوبان من الأرز في وعاء، وتوضع عليهما كميّة من الماء الفاتر أو السّاخن، ويترك في الماء مدّة خمسةٍ وأربعين دقيقة حتّى يتحوّل لونه قليلاً إلى اللون الأبيض أو أنّ الحبة أصبحت ليّنة قليلاً.
• بعد نقع الأرز يُغسل عدّة مرات، وعند سلقه تُضاف خمس ملاعق من السّمنة أو الزّيت للأرز، وكميّة الماء المضافة فقط أربعة أكواب، أي إنّ كلّ كوب من الأرز يحتاج إلى كوبين من الماء لهذا النّوع، ويضاف الملح ويترك ليطبخ على نار متوسّطة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
•  يُترك الأرز حتّى ينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يتبيّن أنّ حجم الأرز أصبح أكبر وأطول من الحجم العادي وجاهزاً للتقديم.
• يُفضّل بعض الناس عند سلق الأرز الأبيض طويل الحبة إضافة حب الهيل والقرنفل وبعض الشرائح الرقيقة من الفليفلة الخضراء والملوّنة، ويُقدّم مع اللبن الرّائب والسّلطة.