Question

طريقة عمل أرز بالشعيرية من مطبخ منال العالم

Answer 1

المقادير

كوبان من الأرز البسمتي. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. نصف كوب من الشعيرية. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو الماء.

Answer 2

طريقة التحضير

• غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة ، ثم تصفيته من الماء.
• تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة، على نار متوسطة.
• نضيف الشعيرية ونبدأ بطبخها مع التحريك باستمرار إلى أن تصبح ذهبية اللون.
•  إضافة الأرز مع التحريك من 3 – 4 دقائق إلى أن تتغطى حبات الأرز بالزيت .
•  يتم إضافة المرق أو الماء والملح.
• تقليب المكونات جيداً. يترك الأرز يغلي على نار عالية ثم نغطي القدر ونخفف النار.
• تترك المكونات في القدر من 15 – 20 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
•  نبعد القدر عن النار ويترك الأرز من 5 – 10 دقائق.
•  نبدأ بتقليب المكونات بشوكة ومن ثم يقدم ساخناً بجانب العديد من الأطباق