Question

طريقة عمل كيك السينابون بكريم الكراميل

Answer 1

المكوّنات

للعجينة: كوبان من الدقيق. ملعقة صغيرة من البكينج بودر. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث أرباع الكوب من السكر الناعم. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب من اللبن الزبادي. المكوّنات الحشوة: بسكويت أولكر مطحون بمقدار ثلاث أرباع المغلف. زبدة بمقدار 100 غرام بما يعادل إصبعاً. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من النسكافيه. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. مغلّف من الكريم كراميل. للتزيين: علبة من الكريم كراميل الجاهز. صلصة الشوكولاتة أو الجوز على حسب الرغبة.

Answer 2

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء عميق كل من بيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، مع الدقيق المنخل، ونخلطهم معاً، ونتركه على جهة.
• نخلط كل من الزيت والسكر والبيض سوياً في الخلاط الكهربائي؛ لنحصل على خليط متجانس ومتناسق اللون، ثم نضيف له الفانيليا، ونخلطهم مرة أخرى.
• نضيف خليط الدقيق ومكوّناته لخليط البيض مع اللبن الزبادي، ونخفقهم بشكل جيد، مع إضافة كل المحتويات إليه، وذلك حتى الانتهاء من الخليط.
• لتجهيز حشوة الكيك نذوب الزبدة في وعاء مناسب على نار معتدلة، ثم نضيف باقي مكوّنات الحشوة، ونقلبهم جيداً لمدة خمس دقائق.
• ندهن قالب الكيك بقليل من الزيت، ثم نرشه بقليل من الدقيق، ونسكب فيه نصف خليط الكيك، ثم نضيف له في الوسط حشوة الكيك، ثم نسكب باقي الكمية من خليط الكيك.
• نضع قالب الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة تساوي 180 مئوية، وفي الرف الأوسط، ونتركه لمدة 40 دقيقة، أو لحين نضوجه
• . بعد انتهاء المدة نخرج قالب الكيك، وندعه يبرد، ثم نزيّنه بالكريم كرامل، ونضعه في المايكرويف لعدة دقائق، ثم نسكب فوقه الكريم كراميل، ونرشّه بصوص الشوكولاتة وجوز الهند على حسب ما ترغبيه