Question

طريقة عمل الكاسترد

Answer 1

المكونات

كوبان من الحليب السائل. ثلثا الكوب من السكر. صفار ست بيضات. ملعقتان من الدقيق. ملعقتان من مسحوق النشا. ملعقة من الفانيلا السائلة.

Answer 2

طريقة التحضير

• أحضري قدراً عميقاً وضعيه على نارٍ متوسطة ثم أضيفي إليه الحليب والفانيلا واتركيه حتى يغلي.
• أحضري وعاءً ثم ضعي فيه صفار البيض واخفقيه جيداً، بعد ذلك أضيفي إليه السكر واستمري في الخفق حتى يصبح لون المزيج فاتحاً.
• أضيفي الدقيق ومسحوق النشا إلى مزيج البيض ثم اخفقيه بطريقةٍ جيدة.
•  أضيفي كوباً من الحليب الساخن إلى مزيج البيض بشكلٍ تدريجي ثم اخفقي المكونات مع بعضها.
• اسكبي مزيج البيض المخفوق إلى كمية الحليب المتبقية في القدر، ثم ضعي المزيج على نارٍ متوسطة واستمري في تحريكه حتى يغلي. اسكبي الكاسترد في وعاء ثم اتركيه يبرد قليلاً بعد ذلك ضعيه في البراد لمدة ساعتين، ثم استخدميه كحشوة للدونات.