Question

طريقة عمل دونات بالقرفة

Answer 1

المكوّنات

كوب وربع من السّكر. ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أكواب ونصف من الدّقيق المنخول. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر. ثلاث بيضات مخفوقات. نصف كوب حليب من كامل الدّسم. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السّائلة. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. ثلاثة أرباع الكوب زبدة ذائبة باردة. ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب، مبشورة. زيت للقلي. سكر مطحون للتزيين.

Answer 2

طريقة التّحضير

• يُخلط الدّقيق مع المكوّنات الجافة خلطاً جيداً.
• يُوضع السّكر في وعاء العجانة الكهربائيّة، وتّضاف عليه الزّبدة، ويُخفق جيداً.
• يُضاف البيض، والفانيلا وتُخلط المكوّنات مع بعضها لمدّة خمس دقائق تقريباً، إلى أن يصبح الخليط لونه فاتحاً وقوامه خفيفاً.
•  يُضاف الحليب إلى الحليب ويُخلط برفق.
• يوضع في الخفاقة مضرب العجين، ويُضاف الدّقيق ويُعجن لمدّة بسيطة جداً، أو يُخلط قليلاً باستخدام ملعقة خشبيّة، وسيكون قوامه سميكاً.
• تُترك العجينة في وعاء، وتُغطَّى وتُوضع في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
•  يُرش القليل من الدّقيق على سطح نظيف، وتُفرد العجينة لتصبح بسماكة سنتيمتر واحد تقريباً، ثمَّ تقطّع العجينة باستخدام قطّاعة دائريّة، ويُصنع ثقب في وسط كلّ قطعة دائريّة باستخدام قطاعة أخرى صغيرة، للحصول على الشّكل التقليديّ للدونات.
• تُقلى الدونات في زيت غزير وساخن، وتحمّر من كلا الجهتين، ثمَّ تُخرج من الزّيت وتصفّى على ورق المطبخ، وتُترك إلى أن تبرد تماماً، وبعدها يُرض وجهها بالسّكر المطحون، وتقدَّم