طريقة عمل الفلافل على الطريقة العراقية

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-11T10:50:31+0000

نطحن الحمص المنقوع بعد تصفيته جيداً من الماء بمحضرة الطعام، ثم نضيف البصل والثوم المقطعان ونتابع الطحن.
نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالطحن حتى يتكون لدينا مزيجاً ليناً ناعماً.
نضع العجينة في وعاء غميق ثم نضيف السمسم والملح والفلفل الأحمر ونقلب بواسطة اليد.
نضيف بهارات الفلافل والبيكربونات الصودا ونتابع التقليب.
نبدأ بتشكيل أقراص الفلافل المستديرة، ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى تسخن تماماً.
نقلي حبات الفلافل حتى تنضج وتتحمر، وتقدم ساخنة