طريقة عمل الجندوفلي للشيف سارة

Question

ما هي طريقة عمل الجندوفلي للشيف سارة؟

Answer 1

طريقة عمل الجندوفلي للشيف سارة

المكونات

• كيلو جندوفلى طازج مغسول جيدًا ومنقوع فى الماء

• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

• ليمون

• ملح

• كمون

• زنجبيل (طازج أو بودرة)

• شطة

• ثوم

• قشر برتقال أو يوسفى مبشور

طريقة العمل

1. يغسل الجندوفلى الطازج تحت ماء جارى ونتركه ينقع قليلاً حتى يتفتح فى الماء

2. نستخرج منه القواقع التى تتفتح لأن المغلقة يكون بها رمال ويمكن أن تنفتح أثناء الطهى مما يفسد الأكلة

3. نحضر إناء عميق ونضع الجندوفلى على النار ومعه البصل والثوم والتوابل

4. نترك الجندوفلى على النار ونغطيه حتى يفرز سوائله

5. يتم التقليب من حين لآخر حتى يتشرب الجندوفلى العصارة التى يخرجها

6. نضعه فى الفرن حتى يتفتح وينضج

المصدر: موقع اقرأ