طريقة عمل الكبد والقوانص اليوم السابع

Question

ما هي طريقة عمل الكبد والقوانص اليوم السابع؟

Answer 1

طريقة عمل الكبد والقوانص اليوم السابع

المقادير

• ½ كيلو قوانص وكبد دجاج.

• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.

• ملعقتان من الزبدة الطرية كبيرتان.

• ثمرة فلفل أحمر حار.

• ماء غزير للسلق.

• ½ كوب كزبرة طازجة مفرومة.

• 4 ملاعق خل كبيرة.

• ملعقة فلفل أسود صغيرة.

• ملعقة ملح طعام صغيرة.

• مكعبات من الطماطم.

• 4 فصوص ثوم مهروسة.

• ¼ كوب زعتر ناشف.

طريقة التحضير

1. نغسل الكبد والقوانص جيداً ونزيل أي مادة دهنية على سطحها.

2. في وعاء واسع نضع الماء و نضيف الكبد والقوانص ونغلق حتى يتم الغليان ثم نضيف الخل ونتركهم لمدة 5 دقائق.

3. بعد ذلك يتم تصفيه الكبد والقوانص من الماء.

4. في مقلاة يتم تشويح القوانص بعد تقطيعها إلي مكعبات ويضاف إليها الزبدة والزعتر وتقلب لمدة 15 دقيقة.

5. نخرج القوانص ونضيفها إلي الكبدة وفي نفس المقلاة نضيف ملعقة زبدة أخري ثم البصل ونقلب جيداً حتى يأخذ لون ذهبي ويذبل

6. نضع الثوم ، الكزبرة ، الفلفل الحار ونقلب

7. نضيف القوانص والكبدة إلي البصل ونقلب ثم نضيف البهارات.

8. نضيف كوب ماء إلي الخليط ونغلق ونتركها تغلي على نار متوسطة.

9. أخيراً يتم إضافة الطماطم ولذلك لكي نحافظ على قوامها.

10. نضعها في أطباق التقديم بجانب الأرز أو الخبز البلدي.

المصدر: موقع اقرأ