ما هي طريقة عمل الفلافل؟

Question

الفلافل _ طبخة سريعة بمكونات بسيطة

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفلافل؟

المكوّنات

• حمّص منقوع 6 ساعات – 500 غرام

• بصل مقطع – 1

• ثوم – 5

• بقدونس – نصف باقة

• ماء – 4 ملاعق كبيرة

• ملح – نصف ملعقة كبيرة

• كزبرة – نصف ملعقة كبيرة

• بيكربونات الصوديوم – ربع ملعقة كبيرة

• زيت نباتي غزير للقلي – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحمّص، البصل، الثوم والبقدونس.

2. افرمي المكونات فرما ناعماً بالخلاط.

3. أضيفي الماء تدريجياً واستمري بالطحن حتى تحصلي على خليط متماسك.

4. ضعي الخليط في وعاء وأضيفي الملح، الكزبرة وبيكربونات الصوديوم.

5. ادعكي الخليط جيدا حتى تتجانس كل المكونات.

6. في قدر، حمّي الزيت على نار قوية ثم أخفضي النار الى متوسطة.

7. شكلي أقراص الفلافل بواسطة يديك وضعيها مباشرةً بالزيت.

8. قلّبي الفلافل في الزيت من وقت الى اخر حتى تنضج الاقراص تماماً وتتحمر.

9. صفي الفلافل من الزيت وقدميها في طبق على سفرتك.

المصدر  : موقع إقرأ