ما هي طريقة عمل سبانخ باللحمة على الطريقة السورية؟

Question

سبانخ باللحمة على الطريقة السورية

Answer 1

ما هي طريقة عمل سبانخ باللحمة على الطريقة السورية؟

المقادير

• كيلو (1000 جم) سبانخ

• ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم

• ½ كوب (100 جم) كزبرة طازجة مفرومة

• ½ 1 كوب (375 مل) ماء

• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

• 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة

• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون

• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة

• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون

• ½ ملعقة كبيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة

• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة

• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. اغسلي السبانخ جيدًا، وجففيها من الماء، ثم قطعيها شرائح. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب.

2. أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

3. أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والكزبرة، وقلبي جيدًا حتى يُصبح لونه بنيًّا.

4. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 25 دقيقة.

5. أضيفي السبانخ والكزبرة، وقلبي حتى تذبل، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

6. ضعي السبانخ في أطباق التقديم، ويمكنكِ تزيينها بدبس الرمان وحبات الرمان.

المصدر : موقع إقرأ