ما هي طريقة عمل الفخدة الضاني في الكيس الحراري؟

Question

طريقة عمل الفخدة الضاني في الكيس الحراري

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفخدة الضاني في الكيس الحراري؟

المقادير

• فخدة ضاني

• كيس بلاستيك حراري

• 5 فص ثوم

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة فلفل

• 1 ملعقة صغيرة خردل

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

• ربع كوب زيت او زبدة

• ملح

الطريقة

1. تخلط المكونات مع الزيت وندهن الفحدة مع عمل ثقوب وندخل الخلطة داخلها ونضع طل فص ثوم فى ثقب من ثقوب الفخدة

2. تتبل جيدا ونضعها داخل الكيس ليلا في الثلاجة

3. الطريقة ديه يفضل نقعها ليلا في التتبيلة وكل ما نقعناها اكتر تكون اطعم واشهي

4. نربط الكيس جيدا ويكون كيس كبير يكفى الفخدة وبعد ربطها نغرزها بالسكين من فوق فقط لتهوية بخار الكيس ثم نضعها بصينية واسعة وكبيرة

5. ممكن طبعا نضع تحت الفخدة داخل الكيس شرائح بصل وخضروات مشكلة ومقطعة قطع كبيرة هتاخد طعم اللحم

6. يسخن الفرن علي 220 ونضعها بحيث عظمة الفخد تستند علي حرف الصينية حتي لا تلمس قاع الصينية وتحترق ونتركها اولا ربع ساعة .

7. ثم نخفض الحرارة ل 180 درجة حتي تنضج بتاخد حوالى من ساعتين الى ساعتين ونصف ولو الخروف صغير اوزى ممكن تاخد ساعة ونصف بس ولما تدخل بالسوا نشغل الشواية على اقل درجة عشان تتحمر من فوق اثناء تسويتها ويحمر لونها

8. تترك لترتاح نصف ساعة وتقدم

المصدر : موقع إقرأ