ما هي طريقة عمل مرقة جلبانة؟

Question

مرقة جلبانة

Answer 1

ما هي طريقة عمل مرقة جلبانة؟

المكونات

• 400 غ من لحم الخروف

• 250 غ من الجلبانة الطازجة

• حبتان طماطم

• حبة فلفل

• نصف بصلة

• ملعقتين معجون طماطم

• ملعقة فلفل أحمر مرحي

• أربعة ملاعق زيت زيتون

• ملعقة صغيرة كركم

• ملح و فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. يقطع اللحم.

2. يقطع البصل.

3. في وعاء، يسخن الزيت مع البصل. يضاف اللحم ويقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك.

4. يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم.

5. يضاف معجون الطماطم والفلفل الأحمرو تترك الطبخة على نار هادئة.

6. يضاف كوب من الماء.

7. تضاف الطماطم الطازجة، المقشرة و المفرومة، تطهى مع إضافة نصف لتر من الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، حتى يجهز اللحم.

8. تضاف الجلبانة تطهى لمدة 10 دقائق. تصحيح مستوى الماء إذا لزم الأمر. التأكد من جاهزية اللحم.

9. يضاف الفلفل في النهاية إلى الصلصة و يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

المصدر : موقع إقرأ