ما هي طريقة عمل الطحال الست غالية؟

Question

طريقة عمل الطحال الست غالية

Answer 1

ما هي طريقة عمل الطحال الست غالية؟

المقادير

• نصف كيلو من الطحال عجل.

• رشة من الملح ومن الفلفل الأسود.

• نصف ملعقة من الكمون.

• نصف ملعقة من البابريكا.

• ربع ملعقة من الكركم.

• رشة من الشطة.

• 3 ليمونات.

• ملعقتان من الخل.

• كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نغسل الطحال جيدا ولكن يجب أن يكون بحرص شديد حتى لا ينقطع.

2. بواسطة قدر مناسب يجب أن يتم وضع كمية كبيرة من الماء مع الخل والملح، ثم نتركها على النار حتى يتم الغليان مع وضع الطحال لكي يتم سلقه تمامًا.

3. بعد أن يتم سلق الطحال يتم تقطيعه على شرائح صغيرة ثم يوضع بوعاء كبير مع رش الملح والفلفل عليه والكمون والشطة والخل وعصير الليمون و البابريكا والخل، ثم يتم تقليبهم جيدًا سويًا.

4. يتم وضع الطحال في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا في التتبيله حتى يشرب التتبيله تمامًا.

5. يتم الآن وضع مقلاة بها زيت غزير وذلك على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا.

6. نقوم الآن بقلي شرائح الطحال مع التقليب من كل الجوانب حتى يأخذ اللون البني.

7. الآن يتم إخراجه من الزيت مع وضع على أوراق منديل لكي يتم شرب الزيت تمامًا الناتج من القلي.

8. أخيرًا يمكن أن يتم تقديم الطحال مع الخبز والطحينة مع الاستمتاع بالطعم الرائع

المصدر : موقع إقرأ