ما هي طريقة عمل معقودة المطاعم؟

Question

معقودة المطاعم

Answer 1

ما هي طريقة عمل معقودة المطاعم؟

المقادير

• حبتان متوسطتان من البطاطا.

• بيضتان.

• بصلة.

• سنان من الثوم.

• ربع كوب من البقدونس المفروم.

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1. تُغسل البطاطا بشكل جيد، ثمّ توضع في قدر ويُغمر بالماء، ثمّ يُترك على نار معتدلة حتى نضوج البطاطا.

2. تُهرس البطاطا بالشوكة بعض التأكد من نضوجها وتُفتت بشكل كلي.

3. يوضع البصل والثوم في الخلاط، ثمّ تُخلط حتى الحصول على صوص.

4. توضع كمية من البطاطا مع مزيج البصل والثوم، ثمّ تُخلط الموادّ بشكل جيد.

5. يوضع البيض المخفوق والبقدونس على عجينة البطاطا والثوم والبصل، ثمّ تُعجن الموادّ بشكل جيد.

6. يُضاف الملح والفلفل الأسود مع القرفة على العجينة مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة مترابطة.

7. تُقسم العجينة لكرات، ثمّ تُشكل كل كرة وتُغمّس بالدقيق، ثمّ تُكرر العملية حتى الانتهاء من كل كمية العجين.

8. توضع كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة، ثمّ تُسخن على نار معتدلة حتى يُصبح الزيت ساخناً.

9. توضع أقراص المعقودة في الزيت الساخن، ثمّ تُقلى حتى تكتسب اللون الذهبي.

10. توضع الأقراص المقلية في وعاء خاص بالتقديم وتُقدم.

المصدر : موقع إقرأ