ما هي طريقة عمل خبز بحبة البركة و السمسم؟

Question

خبز بحبة البركة و السمسم - أكلات أرمينية

Answer 1

ما هي طريقة عمل خبز بحبة البركة و السمسم؟

المقادير

• ست اكواب طحين

• كوب زبدة مذابة

• كوب حليب دافئ

• نصف كوب سكر

• ثلاث بيضات

• ملعقة صغيرة ونصف ملح

• ملعقتان صغيرتان وربع خميرة جافة

• نصف ملعقة صغيرة محلب

• ملعقة صغيرة حبة البركة (البذور السوداء)

• صفار بيضة

• كمية من بذور السمسم للتزيين

طريقة العمل

1. أذيبي الخميرة في حليب دافئ.

2. أضيفي السكر و الزبدة.

3. ضعيهم في وعاء كبير.

4. أضيفي البيض و الملح و المحلب و حبة البركة و قلبي.

5. أضيفي الطحين تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المناسب.

6. اعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة و غير لزجة.

7. ضعيها في وعاء مدهون بالزيت و غطيها و اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.

8. اقسمي العجين إلى 4 أجزاء.

9. حمي الفرن على 200 درجة مئوية.

10. اصنعي حبل من كل جزء و لفيه حول نفسه.

11. غطيه و اتركيه ليختمر مرة أخرى، لمدة 15 دقيقة.

12. ادهني وجه الخبز بصفار البيض و انثري عليه السمسم.

13. أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

المصدر : موقع إقرأ