ما هي طريقة عمل الفلان بالكراميل بالفرن؟

Question

الفلان بالكراميل بالفرن - أشهر الحلويات في إسبانيا

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفلان بالكراميل بالفرن؟

المقادير

• كوب من الماء المغلي.

• ملعقة صغيرة من الماء.

• نصف كوب من السكر الأبيض.

• ربع كوب من السكر الأبيض.

• ست حبات من صفار البيض.

• علبة من الحليب المكثف المحلى.

• علبة من الحليب المكثف غير المحلى.

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.

2. نحضر صينية كبيرة نضع فيها الماء المغلي، بحيث تتسع الصينية أن نضع فيها وعاء أصغر منها، وذلك لعمل حمام مائي.

3. نحضر قدر نضعه على نار متوسطة، نضع فيه نصف كوب السكر و ملعقة الماء.

4. نحركهم جيدًا على النار حتى يذوب السكر تمامًا ويتكرمل، ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه لمدة عشر دقايق.

5. نسكب السكر المكرمل في طبق التقديم، ونضعه جانبًا.

6. نحضر وعاء كبير نضع فيه الحليب المكثف المحلى، والحليب المكثف الغير محلى، وملعقة الفانيلا، وربع كوب السكر،وصفار البيض.

7. نخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط يشبه الكريما.

8. نسكب الخليط في الوعاء فوق الكراميل، ونضع الوعاء في الصينية المملؤة بالماء.

9. نغطي الوعاء بورق الالمنيوم، ونضعه مع الصينية المملؤة بالماء في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة.

10. نخرج الوعاء من الفرن، ونزيل ورق الألمنيوم، وندعه يبرد قليلًا.

11. نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يبرد، وبعدها يفك من القالب بواسطة أطراف السكين ويقدم باردًا.

المصدر : موقع إقرأ