ما هي طريقة عمل نودلز بالروبيان والخضار؟

Question

نودلز بالروبيان والخضار  - أشهر أكلات آسيا

Answer 1

ما هي طريقة عمل نودلز بالروبيان والخضار؟

المقادير

• كيلو روبيان (متوسط الحجم / مقشر)

• نصف كوب صويا صوص (لايت)

• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء

• نصف ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)

• ملعقة صغيرة فلفل اسود

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• خمس فصوص ثوم (مهروس)

• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي

• جزر حسب الرغبة

• فلفل ملوّن حسب الرغبة

• كرنب حسب الرغبة

• بصل حسب الرغبة

• مرق حسب الحاجة

• نودلز حسب الرغبة

• بصل أخضر حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

1. في طبق عميق ضعي الروبيان، الصويا صوص، النشا، الزنجبيل، الثوم والفلفل، وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الروبيان ليختلط تماماً مع بقية المكونات.

2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت على نار متوسطة ليسخن جيداً.

3. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الروبيان من الصلصة وضعيه في المقلاة. وقلبي الروبيان بسرعة على نار قوية إلى أن يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.

4. أخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.

5. أضيفي الجزر، الفلفل الأخضر والأحمر، وقلبي الخضراوات على نار قوية لمدة دقيقة.

6. أضيفي الكرنب وقلبي لمدة نصف دقيقة فقط ليتغير لون الكرنب، وأضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة دقيقة فقط.

7. أعيدي الروبيان على المقلاة فوق الخضراوات، وأضيفي المرق، وقلبي الروبيان والخضراوات على نار قوية إلى أن يتسبك المرق.

8. في طبق عميق ضعي النودلز، في ماء مغلي حتى تلين.

9. صفي النودلز وأضيفيها على خليط الروبيان والخضراوات، وقلبي لتختلط جيداً.

10. في طبق تقديم عميق اسكبي النودلز بالروبيان والخضراوات، ووزعي شرائح البصل الأخضر وقدميه ساخناً.

المصدر: موقع إقرأ