ما هي طريقة عمل لفائف الباذنجان؟

Question

لفائف الباذنجان

Answer 1

ما هي طريقة عمل لفائف الباذنجان؟

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.

• شريحة من الخبز التوست المنقوعة في اللبن.

• فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

• ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

• بيضة واحدة.

• حبتان من الباذنجان المقطعة إلى شرائح.

• ثمرتان من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.

• جبنة بارميزان مبشورة.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• كمون وبابريكا.

طريقة التحضير والإعداد

1. يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح طولية.

2. قلبي الباذنجان في الزيت الساخن في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تبرد جانباً.

3. امزجي بين كل من اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس معاً.

4. يضاف إلى ما سبق الخبز والبيضة والتوابل ويتم المزيج جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس.

5. يتم تشكيل المزيج إلى أصابع، ويتم قليها في الزيت الساخن في مقلاة على النار.

6. يتم وضع شرائح كفتة اللحم بشرائح الباذنجان، ويتم لفها جيداً.

7. توضع لفائف الباذنجان في صينية، وعليها يتم إضافة كل من الطماطم والجبنة.

8. تدخل الصينية الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً.
   تقدم مع الأرز.

المصدر : موقع إقرأ