ما هي طريقة عمل الفتة فاطمه ابو حاتي؟

Question

طريقة عمل الفتة فاطمه ابو حاتي

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفتة فاطمه ابو حاتي؟

المكوّنات

• نصف كيلو من اللحم الأحمر المقطع.

• كوبان من الأرز الأبيض المنقوع والمغسول لمدة 30 دقيقة.

• خمس ملاعق من السمنة كبيرة الحجم .

• 10 فصوص من الثوم المفروم .

• أربع ملاعق من زيت الزيتون .

• أربع اكواب من مرقة اللحم .

• ثلاث أرغفة من الخبز الأسمر، ويكون محمص على النار موقع إلى أجزاء صغيرة .

• نصف ملعقة من الملح .

• مقدار من الفلفل الأسود .

• كوبان من معجون الطماطم .

الخطوات

1. نقوم بسلق اللحم الأحمر في ماء، وبعد الغليان نزيل الطبقة على سطح الوعاء، ثم نقوم بوضع بصلة وفلفل اسود والقليل من السكر، وتغطى ثم تترك على نار هادئة حتى تستوي جيداً، وعند النضج نضع الملح، وتترك اللحمة في مرقة اللحم لحين الاستخدام .

2. نقوم بوضع القليل من السمن في قدر عميق على النار، ثم حمري ربع الكمية من الثوم المفروم مع التقليب بشكل مستمر، ثم نقوم بوضع معجون الطماطم  والملح والفلفل الأسود، مع التقليب لكي يختلط المزيج معاً، ثم تركه حتى يتسبك .

3. نقوم بتصفية الأرز من الماء، ثم نقوم بتحضير وعاء، ثم نقوم بوضع الأرز المنقوع في الزيت مع التقليب حتى يتغير اللون تماما، ثم نقوم بإضافة نصف كمية المرق ورش القليل من الملح والفلفل الأسود حتى ينضج تماماً .

4. قومي بتقطيع الخبز إلى أجزاء صغيرة، ثم ضعي هذا الخبز في صينية في الفرن، ويكون الخبز مضاف إليه ملعقتان من السمن، ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن ، وتركه حتى يتحمر ويتحمض ويصبح الخبز قاسي الملمس .

5. -نقوم بتحمير الربع الأخير من الثوم في السمنة، وبعد تحمير الثوم نضع خل مقدار كوب ونصف من مرق اللحمة، ثم إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم ترك الخليط حتى يبدأ بالغليان .

6. وضع الخبز المحمص في إناء، ثم نقوم بوضع خلطة الثوم والخل، حتى يتشربها الخبز جيداً .

7. نقوم بتحمير الثوم مع السمن، ثم إضافة خل، والملح والفلفل الأسود ونصف كوب من مرق اللحم، ثم نقوم بوضعه على وجه الخليط .

8. نقوم إضافة الأرز فوق الخبز، ثم إضافة صلصة الطماطم وخليط من الثوم فوقها، ويمكن تحمير اللحم في السمن وتوضع فوق الأرز ويقدم بألف هنا .

المصدر : موقع إقرأ