ما هي طريقة عمل دقة الكشرى نجلاء الشرشابي؟

Question

طريقة عمل دقة الكشرى نجلاء الشرشابي

Answer 1

ما هي طريقة عمل دقة الكشرى نجلاء الشرشابي؟

المكونات

• كوب عدس

• كوبان أرز

• كوب شعرية

• مكرونة صغيرة مسلوقة

• مكرونة اسباجتي مسلوقة

• حمص مسلوق

• بصل شرائح

• ملعقة كبيرة دقيق

• رشة ملح

• ثوم

• عصير طماطم

• بصلة مفرومة

• شطة

• كمون

• كزبرة

• ملح

• فلفل

• خل

• زيت

• عصير ليمون

طريقة التحضير

1. في طاسة هنزل فيها زيت غزير يسخن اوي وعلي نار متوسطة نضيف البصل الشرائح الرفيعة ملح والدقيق واقلبهم وابتدي انزل البصل على الزيت واقلبة من وقت للتاني لغاية ما ياخد لون دهبي .

2. الحمص يكون منقوع 6 ساعات في مية سخنة وأنزله في حلة وأنزل عليه مية واسيبه يغلى اول مايغلي اهدي النار واسيب الحمص يتسلق وصفية .

3. في حلة انزل زيت من زيت البصل يسخن انزلى العدس رشة كمون وفصين ثوم سلام واول مايغلي واهدي النار واسيبه لغاية ما يستوي وبلاش يتهري يكون متماسك .

4. في حلة علي النار انزل زيت يسخن وبعدين انزل البصلة واعطيها لون اضف لها فصين ثوم ريحتهم تطلع اضيف عصير الطماطم يكون تقيل اضيف ملح وفلفل وكمون وفصين ثوم مفرومين وخل ورشة شطة ع حسب زوقك واسيب الطماطم تتسبك اول ما تتسبك ابتدي انزل شوية من زيت البصل ع الصلصة واقلبهم .

5. قلبي المكرونة الاسباجتي كلها في شوية من زيت من زيت البصل وفي حلة ع النار سخنة انزل زيت يسخن انزل الشعرية واعطيها لون ذهبي وابتدي اضيف الرز مغسول ومنقوع اقلبه لغاية ما يتغلف بالزيت نضيف المية والملح واسيبة يتشرب تماما وابتدي اهدي النار واسيب الرز يستوي .

6. لعمل الدقة والشطة للدقة اجيب بولة اضيف ثوم مفروم وملح وفلفل وكمون ورشة كزبرة وخل وعصير ليمون وميه ساخنة وارجهم او اقلبهم مع بعض للشطة معلقتين من زيت البصل عليهم م ك شطة اقلبها اول ما تغلي اضيف لها معلقتين او تلاتة من صلصة الكشري اقلبهم مع بعضهم وأقدمها في بولة وكده الكشري يكون جاهز .

المصدر : موقع إقرأ