ما هي طريقة عمل فتة دجاج؟

Question

فتة دجاج

Answer 1

ما هي طريقة عمل فتة دجاج؟

المكونات

• كوب أرز

• كوبان مرق دجاج

• رغيف خبز عربي

• كوب زيت نباتي

• نصف كيلو قطع دجاج مع العظام

• خمسة حب هال

• عود قرفة

• ورقتا غار

• أربع حبات مستكة

• نصف كيلو لبن زبادي

• فصان ثوم

• نصف  كوب صنوبر

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

• ملعقة كبيرة زبدة

• ملح حسب الرغبة

• بقدونس مفروم فرما ناعما ( للتقديم)

• فلفل حار جاف ( للتقديم)

طريقة التحضير

1. تسلق قطع الدجاج بالماء والهال والقرفة وورق الغار وحبات المستكة حتى تنضج

2. يصفى بعدها الدجاج

3. يؤخذ كوبان من مرق الدجاج ويطهى بها الأرز حتى ينضج

4. ينظف الدجاج من الجلد والعظام ويقطع لحمه

5. يقطع رغيف الخبز الى مربعات

6. يحمى كوب الزيت جيدا وتقلى فيه قطع الخبز حتى تحمر

7. ترفع من الزيت و تنقل على ورق المطبخ وتترك لتبرد

8. يدق الثوم ويضاف إلى اللبن و يضاف الملح حسب الذوق

9. يخلط اللبن جيدا مع باقي المكونات

10. يقلى الصنوبر بالزيت حتى يحمر

11. يرفع عن النار وتضاف اليه الزبدة

12. تقلب حتى تذوب

13. في طبق التقديم تفرد طبقة من الخبز المقلي

14. يفرد عليها الأرز المطهو

15. تنثر نصف كمية قطع الدجاج على الأرز

16. يصب اللبن الزبادي على الطبقات

17. تفرد طبقة ثانية من الدجاج على سطح اللبن

18. يزين الطبق بالصنوبر والبقدونس والفلفل الحار الجاف

المصدر : موقع إقرأ