ما هي طريقة عمل مسخن دجاج بالسماق؟

Question

مسخن دجاج بالسماق

Answer 1

ما هي طريقة عمل مسخن دجاج بالسماق؟

المقادير

• كيلوان بصل مفروم

• دجاجة مقطعة ومسلوقة

• ثلاث اكواب زيت زيتون

• ملعقتان كبيرتان ملح

• نصف كوب سماق

• ملعقة كبيرة فلفل اسود

• ثلاث أرغفة خبز طابون أو فلاحي

• لوز حسب الرغبة وصنوبر محمص للتزيين

طريقة التحضير

1. يسلق الدجاج بالطريقة التقليدية مع وضع (ورق الغار، هيل، كبش قرنفل، حبة بصل، ملح).

2. نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.

3. ثم نضيف الدجاج على البصل ويترك لمدة 5 دقائق.

4. ثم نقوم بأخذ الدجاج ووضعه على صينية خبز، ويضاف عليه ملح وفلفل أسود وبهارات، ويشوى بالفرن حتى يحمر لونه.

5. نحضر خبز الطابون، ويغطس بزيت البصل، ويرص في صحن التقديم، ثم يضاف البصل على الرغيف المغطس بالزيت ثم نضيف السماق ثم المكسرات، ونكرر العملية حتى تنتهي طبقات الخبز.

6. نضيف الدجاج فوق طبقة الخبز الأخيرة ويزين بالمكسرات

المصدر : موقع إقرأ