ما هي طريقة عمل ورق العنب الحامض؟

Question

طريقة عمل ورق العنب الحامض

Answer 1

ما هي طريقة عمل ورق العنب الحامض؟

المقادير

• بصلتان مفرومتان فرمًا ناعمًا.

• نصف كوب من زيت الزيتون.

• ثلاثة ضروس من الثوم المهروس.

• حبة من الطماطم مفرومة.

• كوب من عصير الليمون الحامض.

• كوب من الأرز مغسول ومصفى.

• كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

• برطمان من ورق العنب.

• نصف كوب من التمر الهندي منقوع في نصف كوب من الماء.

• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. يغسل وينقع الأرز ثم يصفى ويوضع في وعاء متوسط الحجم، ويضاف له البصل، والثوم، ثم الطماطم والبقدونس المفرومان.

2. يسكب زيت الزيتون وربع كوب عصير الليمون الحامض فوق خليط الأرز، ثم يتبل بالملح، وتخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.

3. يفرد ورق العنب فوق سطح صلب، وتوضع القليل من حشوة الأرز على طرف الورقة، ثم تلف على شكل أسطواني.

4. يرتب ورق العنب المحشي في قاع القدر، ويوضع على النار.

5. تغمر لفائف ورق العنب بالماء المغلي، ويضغط عليها بطبق زجاجي؛ حتى لا تتناثر عندما تغلي.

6. يترك ورق العنب على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويجف ماؤها.

7. يضاف عصير الليمون الحامض والتمر الهندي، ثم تترك المكونات تغلي من جديد لمدة عشر دقائق أخرى.

8. يسكب ورق العنب في طبق واسع، عند التقديم.

المصدر : موقع إقرأ