ما هي طريقة عمل تتبيلة الصفيحة الشامية؟

Question

تتبيلة الصفيحة الشامية

Answer 1

ما هي طريقة عمل تتبيلة الصفيحة الشامية؟

المقادير

• نصف كيلو لحمة مجروشة

• أربع بصلات كبيرة

• أربع حبات بندورة

• ربع كوب بقدونس مفروم

• ملعقة كبيرة رب بندورة

• ربع كوب زيت نباتي

• ربع كوب لبن

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• ملعقة صغيرة فلفل اسود

• نصف ملعقة صغيرة قرفة

مقادير العجينة

• ست اكواب طحين

• كوب زيت نباتي

• كوبان لبن زبادي دافئ

• ربع كوب ماء دافئ

• ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا

2. نضع كمية اللبن الزبادي في وعاء ونضيف اليه الزيت النباتي والماء الدافئ ونخلطهم جيدا

3. نضيف الطحين على دفعات الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة

4. بهذا الوقت نجهز الحشوة فنقطع البندورة الى مكعبات صغيرة ونبرش البصل ونضعهم في وعاء

5. نضيف اللحمة والملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس ونخلط المكونات جيدا

6. نضيف الزيت واللبن الزبادي ورب البندورة ونخلط المكونات جيدا وتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال

7. نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونرقها ونضع كمية من الحشوة ونضفهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت

8. ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 الى ان تنضج اللحمة تماما

9. نخرج الصفيحة بالبندورة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

المصدر : موقع إقرأ