ما هي طريقة عمل الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان؟

Question

الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان

Answer 1

ما هي طريقة عمل الدجاج المحمر بالبارميزان مع الطماطم والريحان؟

المقادير

• 100 جرام بطاطس صغيرة الحجم

• حبة فلفل أحمر صغير، مقطعة شرائح طولية

• حبة فلفل أخضر صغير، مقطعة شرائح طولية

• بصلة متوسطة، مقطعة شرائح طولية

• أربع فصوص ثوم، مفروم

• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

• ربع كوب زيت زيتون

• ملح وفلفل

• كوبان جبن بارميزان، مقطع قطع صغيرة وليس مبشور

• أربع صدور دجاج

• أربع طماطم كبيرة، منزوعة البذر ومقطعة مكعبات

• 15 – 20 ورقة ريحان مقطعة شرائح طولية رفيعة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن قطعي البطاطس إلى نصفين غطي صنية للفرن بالفويل وضعي عليه البطاطس والفلفل والبصل والثوم والفلفل الأحمر.

2. انثري علي الخضروات ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون وحذقي بالملح والفلفل.

3. إحرصي أن يتغطى الخضار بالزيت جيدا.

4. ضعي الصنية بالفرن لمدة 20-22 دقيقة حتى تطهى البطاطس والخضروات جيدا.

5. في نصف الوقت، جهزي الدجاج.

6. سخني مقلاة على نار مرتفعة.

7. وضعي الجبن على ورق زبدة قريب من الفرن.

8. بسرعة غطي صدور الدجاج بالجبن والملح والفلفل.

9. إحرصي على وجود أكبر كمية من الجبن على الدجاج.

10. أضيفي ملعقة زيت للمقلاة وحمري الدجاج حوالي 7 دقائق على كل جهة حتى تتحول الجبن إلى قشرة ذهبية اللون.

11. في نفس الوقت، إمزجي الطماطم مع الريحان والملح والفلفل في إناء صغير.

12. أخرجي الدجاج من المقلاة على ورق مطبخ ليمتص الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم .

13. أضيفي الخضروات إلى طبق التقديم واغرفي الطماطم والريحان فوق الدجاج.

المصدر : موقع إقرأ