ما هي طريقة عمل فواكه البحر مع الأرز؟

Question

طريقة عمل فواكه البحر مع الأرز

Answer 1

ما هي طريقة عمل فواكه البحر مع الأرز؟

مقادير الوصفة

• 3كوب أرز بسمتي

• 4ملعقة كبيرةزيت ذرة

• 1حبة كبيرةبصل مفروم6

• فص ثوم مهروس

• 1ملعقة كبيرةزنجبيل مهروس

• 2قرنفل

• فل أخضر حار مفروم

• 20 حبة متوسطةروبيان

• 1 كيس فيليه سمك

• 1كيس فواكه البحر

• 1ملعقة صغيرةبهار سمك

• 1ملعقة صغيرةكركم

• 1ملعقة صغيرةكزبرة ناعمة

• 1ملعقة صغيرةهيل ناعم

• 1ملعقة صغيرةكمون

• 2ملعقة صغيرةملح

• 4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود

• 2حبة كبيرةطماطم مفرومة

• 1كوب بقدونس مفروم

• 1كوب شبت مفروم1

• كوب كزبرة مفرومة

• 4حبةكابوريا (قبقب)

طريقة التحضير

1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

2. في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

3. أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم.

4. أضيفي الروبيان. قلبي الروبيان إلى أن يتغير لونه ويصبح زهري.

5. قطعي فيليه السمك إلى مكعبات كبيرة الحجم. أضيفي على الروبيان في القدر. قلبي السمك بخفة لمدة دقيقة أو دقيقين. أضيفي ثمار البحر وقلبي لعدة ثواني.

6. أضيفي بهار السمك، الكركم، ا لكزبرة، الهيل، الكمون، الملح، الفلفل، الطماطم، الشبت والكزبرة. قلبي المواد لعدة ثواني لتختلط جيدا.

7. أضيفي مقدار ٤ كوب من الماء. دعي القدر على النار إلى أن يغلي الماء. صفي الأرز وأضيفي في القدر. ضعي الكابوريا على الأرز. دعي الأرز يغلي على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق.

8. غطي القدر وخففي النار. دعي الأرز يطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر.

للتقديم:

إرفعي الكابوريا عن الأرز. أسكبي الأرز في طبق واسع. ضعي الكابوريا على الأرز ثم قدميه.

المصدر : موقع إقرأ