تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
أفضل إجابة
الأسئلة
الأعضاء
اطرح سؤالاً
بطاقات هدايا بينانس Binance
اطرح سؤالاً
ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى؟
0
معجب
0
شخص غير معجب
187
مشاهدات
سُئل
نوفمبر 11، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
طريقة الكبدة الاسكندرانى
اعداد الكبدة الاسكندرانى
تحضير وصفة الكبدة الاسكندرانى
الكبدة الاسكندرانى
معلومات عن طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
مكونات الكبدة الاسكندرانى
طريقة طبخ الكبدة الاسكندرانى
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
4
إجابة
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
نوفمبر 11، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
أفضل إجابة
ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى؟
المكونات
كيلو كبدة
زيت
فلفل حلو مقطع
كمون
كزبرة
ملح وفلفل أسود
خل
نصف ليمونة
ثوم
وفلفل حار
التحضير
يتم غسل الكبدة بقليل من اللبن لقتل الميكروبات ثم بقليل من الخل.
ثم يفرم الثوم مع الفلفل الحار والملح والكمون والفلفل الأسود وقليل من الخل وعصير الليمون ثم توضع الكبدة مع المزج الجيد.
نحضر مقلاة يوضع بها القليل من الزيت ثم توضع بها الكبدة مع التقليل حتى يتغير لون الكبدة إلى اللون اللرمادي وتصل لتمام النضج.
نضع قبل الوصول لمرحلة النضج الفلفل المقطع ثم ننزل بربع كوب ماء ونتركها إلى درجة الغليان ثم تصب مع صوص الكبدة وتقدم.
المصدر
:
موقع إقرأ
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
ديسمبر 25، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى؟
المكونات
نصف كيلو من الكبدة البقري.
عدد ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.
نصف ملعقة من الشطة الحمراء.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان من الكمون.
رشة إكليل الجبل.
ربع كوب من زيت الزيتون.
عدد 1 طماطم مقطعة.
ليمونة واحدة.
عدد 6 فصوص ثوم مهروس.
ثلاثة ملاعق من الخل.
طريقة التحضير
يتم غسل الكبدة وتنظيفها جيدًا، ثم توضع في إناء عميق ويتم إزالة الزوائد غير المرغوب فيها.
تقطع الكبدة إلى قطع صغيرة الحجم.
يتم عصر الليمون والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل، والثوم والخل داخل الوعاء ويتم خلطهم بطريقة جيدة.
ثم بعدها نقوم بوضع باقي البهارات على الكبدة ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى يمتزجوا.
تترك الكبدة لتتبل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
وفي مقلاة نقوم بوضع كمية الزيت التي سبق تحضيرها ونضع فيها الكبدة، ونقوم بتحريكها بصورة مستمرة.
نقوم بعدا بتقطيع الفلفل الأحمر ووضع مكعبات الطماطم، وقليل من الشطة الحمراء.
تترك الكبدة على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
ترفع الكبدة من النار وتوضع في طبق تقديم، وتقدم ساخنة.
المصدر
:
موقع إقرأ
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
ديسمبر 31، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
تعد أيضاً الكبدة الإسكندراني من ضمن اكلات سهلة وسريعة، حيث ينتهي طهيها في مدة زمنية قليلة.
المكونات
:
كيلو كبدة طازجة، ويتم تقطيعه إلى قطع رفيعة وطويلة.
2 حبة طماطم.
حبة من الفلفل الأخضر الطازج.
نصف ملعقة شطة كبيرة أو ربع حسب رغبة.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة ملح صغيرة.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من الكزبرة الناشفة.
حبة ليمون متوسطة.
5 فصوص من الثوم المفروم.
3 ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
في البداية يتم تتبيل الكبدة عن طريق وضعها في إناء مناسب، وتضاف إليها الخل، الملح، الفلفل، وجميع البهارات المذكورة، والليمون، وتقلب جيداً.
تترك الكبدة في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
تقطع الطماطم والفلفل إلى قطع رفيعة أيضاً مثل الكبدة، وتترك جانباً.
يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن، ثم يوضع الثوم فيه ليتغير لونه قليلاً، ثم يضاف إليه الفلفل المقطع.
بعد ذلك تضاف الكبدة وتقلب لمدة دقيقة حتي يتغير لونها الأحمر.
بعد اختفاء الماء تماماً وتصبح جافة، يتم إضافة الطماطم وتقلب جيداً حتى تصبح المكونات جافة، وبذلك تكون الكبدة قد نضجت، وجاهزة للتقديم، و بالهناء.
المصدر
:
موقع إقرأ
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
يناير 17، 2021
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
المكونات
نصف كيلو كبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة خل.
ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
عصير ليمون.
ربع كوب زيت.
فلفل أخضر.
فلفل حار.
ملح.
كمون.
طريقة التحضير
تُغسل الكبدة جيدًا ويُفضل نقعها قليلاً في ماء بملح للتخلص من الدماء الموجودة بها، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.
يُخلط الثوم المفروم مع الفلفل الحار والخل والملح والكمون جيدًا في إناء عميق.
تُوضع شرائح الكبدة في الخليط السابق وتُقلب جيدًا، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
يُوضع الزيت في مقلاة عميقة، ويتم تسخينه إلى أن يغلي.
يُوضع خليط الكبدة في الزيت ويُقلب جيدًا حتى يتغير لون الكبدة.
بعد تغير لون الكبدة نقوم بخفض درجة الحرارة بحيث تكون على نار هادئة ثم نضيف الفلفل الأخضر مقطع إلى حلقات.
تُغطى المقلاة وتُترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج الكبدة بشكل كامل وتتشرب السائل الموجود بها وتحمر قليلاً.
تُوضع الكبدة في طبق التقديم مع رش القليل من عصير الليمون عليها.
يمكن تقديم الكبدة الاسكندراني مع البطاطس المحمرة والجرجير والخبز، أو مع الأرز.
المصدر
:
موقع إقرأ
اسئلة متعلقة
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
157
مشاهدات
طريقة عمل طبقات من الجلي والكاسترد
سُئل
مايو 26، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد_طبقات_من_الجلي_والكاسترد
طريقة_إعداد_طبقات_من_الجلي_والكاسترد
وصفة_طبقات_من_الجلي_والكاسترد
مكونات_طبقات_من_الجلي_والكاسترد
طريقة_تحضير_طبقات_من_الجلي_والكاسترد
تحضير_طبقات_من_الجلي_والكاسترد
وصفات_طبقات_من_الجلي_والكاسترد
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
96
مشاهدات
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الاصلية
سُئل
أبريل 9، 2021
في تصنيف
وصفات
بواسطة
LoayZreaq
(
19.0ألف
نقاط)
مقادير الكبدة الاسكندراني مثل المطاعم
اعداد الكبدة الاسكندراني مثل المطاعم
تحضير الكبدة الاسكندراني مثل المطاعم
معلومات عن طريقة عمل الكبدة الاسكندراني مثل المطاعم
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني مثل المطاعم
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
112
مشاهدات
طريقة استخدام الروزماري
سُئل
مايو 11، 2020
في تصنيف
فوائد
بواسطة
مجهول
طريقة استخدام الروزماري
أهمية طريقة استخدام الروزماري
معلومات عن طريقة استخدام الروزماري
أهم طريقة استخدام الروزماري
جميع طريقة استخدام الروزماري
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
99
مشاهدات
ما هي طريقة عمل الفول الأخضر بالدجاج؟
سُئل
أكتوبر 22، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل الفول الأخضر بالدجاج
طريقة الفول الأخضر بالدجاج
اعداد الفول الأخضر بالدجاج
تحضير وصفة الفول الأخضر بالدجاج
الفول الأخضر بالدجاج
معلومات عن طريقة عمل الفول الأخضر بالدجاج
طريقة صنع الفول الأخضر بالدجاج
مكونات الفول الأخضر بالدجاج
0
معجب
0
شخص غير معجب
2
إجابة
182
مشاهدات
طريقة عمل صوص السينابون
سُئل
يونيو 9، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد صوص السينابون
طريقة إعداد صوص السينابون
وصفة صوص السينابون
مكونات صوص السينابون
طريقة تحضير صوص السينابون
تحضير صوص السينابون
وصفات صوص السينابون
...