ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مع السجق؟

Question

عمل الكبدة الاسكندرانى مع السجق

Answer 1

ما هي طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مع السجق؟

المكونات

1. سجق بلدي مقطع

2. كبدة بلدي مقطعة

3. بصلة مقطعة

4. فلفل أخضر مقطع

5. ملح وفلفل أسود

6. كمون وليمون وخل

7. كركم وبابريكاوجنزبيل

8. صويا صوص

التحضير

• يتم إحضار مقلاة يوضع بها نصف الكمية من كل من البصل المقطع مع الفلفل المقطع والملح والفلفل الأسود والكمون والخل والبابريكاوالجنزبيل وتوضع بهم الكبدة المنظفة لمدة ساعة

• ثم في مقلاه أخرى يتم وضع النصف الأخر من المكونات السابقة ويوضع بها السجق المقطع لمدة ساعة.

• ثم نحضر قدر به زيت ونضع به نصف مقدار الفلفل الأخضر مع التقليب على نار متوسطة حتى يتغير لونه ويزبل ثم نضيف الكبد والسجق بمكوناتهما مع التقليب لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

• وعند تمام النضج للكبدة والسجق يتم وضع الباقي من الفلفل الأخضر وتغطيته لمدة خمس دقائق ثم ترفع من النار وتوضع في الأطباق وتقدم أو يمكن وضعها في الخبز وتقديمها كسندوتشات.

المصدر : موقع إقرأ