ما هي طريقة عمل الريش البتلو بالفرن للشيف فاطمة أبو حاتي؟

Question

طريقة عمل الريش البتلو بالفرن للشيف فاطمة أبو حاتي

Answer 1

ما هي طريقة عمل الريش البتلو بالفرن للشيف فاطمة أبو حاتي؟

المكونات

1. كيلو ريش بتلو.

2. ربع كوب من زيت الزيتون.

3. نص كوب خل.

4. نص كوب ليمون.

5. ملعقة صغيرة قرفة.

6. معلقة صغيرة من الثوم المفروم.

7. معلقة صغيرة من الشطة.

8. معلقة صغيرة من البابريكا.

9. ملعقتين صغيرتين ثوم مفروم.

10. مقدار ملح.

11. مقدار من الفلفل اسود.

الطريقة

• يتم دق اللحمة بين كيسين من النايلون حتى تنعم أنسجتها، وتحدث بها فتحات حتى تُتبل جيداً، سواء إن كانت ستطبخ بالفرن أو على البوتاجاز يجب أن تُدَق في كل الحالات.

• في وعاء نضع الخل والليمون والثوم والبابريكا والزيت والشطة والملح والفلفل والقرفة، وتقلب هذه المكونات جيداً.

• يتم إضافة اللحم إلى التتبيلة، وتقلب جيداً وتُغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو ليلة كاملة.

• توضع على الجريل بعد دهنه بزيت أو سمنة، ثم توضع في الفرن.

المصدر: موقع إقرأ