ما هي طريقة عمل سمك الفيليه المقلي؟

Question

طريقة عمل سمك الفيليه المقلي

Answer 1

ما هي طريقة عمل سمك الفيليه المقلي؟

يعتبر سمك الفيليه من الوجبات المميزة عند البعض، نظراً لشكله وطعمه المختلف عن غيره من أنواع الأسماك الأخرى.

المكونات:

• 6 قطع من سمك الفيليه بحجم سميك.

• 3 ملاعق من عصير الليمون.

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

• ملعقة كبيرة من بصل البودرة.

• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.

• ملعقة ونصف من البابريكا.

• 2 ملعقة من الملح الناعم.

• ملعقة من الكركم.

• ½ ملعقة من الأوريجانو.

• ملعقة من الشطة الناعمة.

• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.

• ¼ من الزعفران المفتت.

• رشة فلفل حسب الرغبة.

• كزبرة خضراء.

طريقة التجهيز:

• يوضع في وعاء مناسب للقلي جزء من الزبدة المتاحة، وتترك على النار الهادئة حتى تسخن.

• يتم مزج الملح والفلفل والكركم، وباقي التوابل معا بشكل جيد.

• ثم يضاف خليط البهارات السابقة على الزبدة الساخنة وتقلب.

• بعد ذلك توضع التوابل على سمك الفيليه، ويتم توزيعها برفق على جميع أنحاء السمكة.

• يوضع الجزء المتبقي من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

• يوضع سمك الفيليه في الزبده بعد تسخينها بلطف.

• ثم يترك لمدة حتى يحصل على اللون الذهبي المرغوب فيه، ثم يقلب على الجانب الأخرى ويترك نفس المدة.

• يتم إخراجه من الزبدة ووضعه على مناديل مطبخ، لكي تتخلص من الزبدة الزائدة بالسمك.

• بعد ذلك يوضع فوق الأرز الموضوع في طبق التقديم، ويمكن تزينه بقطع الكزبرة، و شرائح الليمون، مع إضافة بعض الصلصة لتكسبه مذاق وشكل رائع.

المصدر : موقع إقرأ