الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال
يوجد العديد من أنواع الأطعمة المختلفة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والتي يمكن إعطائها للطفل، ومن أهم الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال ما يلي:
اللحوم والدواجن الخالية من الدهون
تعتبر اللحوم والدواجن من المصادر الغذائية الغنية بالحديد؛ نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من نوع من الحديد يسمى “الهيم”، ويوجد هذا النوع من الحديد في الدواجن واللحوم والأسماك فقط، ويجب التأكد من إزالة الدهون من الدجاج واللحوم قبل إعطائها للطفل؛ وذلك لاحتوائها على نسبة قليلة جدًا من الحديد.
الحبوب المدعمة
الحبوب المدعمة والتي تحتوي على نسبة قليلة من السكر تعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن أن تمد الطفل بما يكفيه من الحديد، ومن أمثلتها دقيق الشوفان، الذي يوفر للطفل 100% من الاحتياج اليومي له من الحديد في وجبة واحدة.
البقوليات
تعتبر البقوليات الخيار الأفضل للطفل الذي لا يحب تناول اللحوم، حيث تحتوي البقوليات مثل الفاصولياء وفول الصويا والعدس على المعادن والفيتامينات الأساسية اللازمة للجسم بما فيها الحديد.
السبانخ
تعتبر الخضراوات الورقية الخضراء اللون مثل السبانخ والقرنبيط من أفضل النباتات التي يمكنك الحصول منها على عنصر الحديد، ويمكن إطعام الطفل السبانخ المجففة أو المغلية، حيث يحتوي نصف كوب من السبانخ على 3 ملليجرام تقريبًا من الحديد.
الزبيب والفواكه المجففة الأخرى
الزبيب هو من الوجبات الخفيفة التي يحبها الأطفال، ويعتبر الزبيب والفواكه المجففة الأخرى من الأطعمة الغنية بعنصر الحديد، كما أنها تساعد على منع الإصابة بالإمساك، ويحتوي ربع كوب من الزبيب على 1 ملليجرام تقريبًا من الحديد.
الأرز الأحمر
الأرز الأحمر هو من الأطعمة الغنية بعنصر الحديد، ولكنه من الأطعمة التي قد لا يفضل طعهما الكثير من الأطفال؛ لذا يمكن إضافة بعض النكهات إليه، مثل اللحوم، البيض، الخضراوات، وغيرها.
عصير الخوخ
هو من عصائر الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الحديد، حيث يحتوي الكوب من عصير الخوخ على 3 ملليجرام تقريبًا من الحديد، كما أنه يستخدم في علاج حالات الإمساك، ولكن يجب عدم زيادة كمية العصائر منه عن 4 أكواب في اليوم الواحد؛ نظرًا لارتفاع نسبة السكر به.
صفار البيض
صفار البيض هو من المصادر الغنية بعنصر الحديد، ويمكن إدخاله في وصفات مختلفة من الأطعمة مثل فطيرة الكاسترد، الكاسترد بالكراميل، وغيرها من الأطعمة، وهو من الأطعمة التي يمكن إدخالها في النظام الغذائي للطفل بعد بلوغه 10 شهور من العمر.
البطاطس والبطاطا الحلوة
تعد البطاطس من الأطعمة الغنية بالحديد، ولكن يجب طهيها بقشرها للاحتفاظ بمعظم نسبة الحديد الموجودة بها، كما تعتبر البطاطا الحلوة أيضًا من الأطعمة الغنية بالحديد المفضلة لدى كثير من الأطفال، ويمكن تقديمها للطفل مهروسة، أو على شكل شرائح مقلية مثل البطاطس؛ حتى يستطيع الطفل الإمساك بها وإطعام نفسه بسهولة.
المأكولات البحرية
المأكولات البحرية هي من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ومن بينها عنصر الحديد، ومن أفضل مصادر الحديد من المأكولات البحرية هي التونة والجمبري والمحاريات.
زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني هي من المأكولات الغنية بالحديد والمفضلة لدى الكثير من الأطفال، ويمكن تناولها مع خبز القمح الكامل، أو مع البسكويت كوجبة خفيفة.
التوفو
هو من الأطعمة البديلة للأشخاص النباتيين، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، ويمكن تقطيعه إلى شرائح وتشويحها، وتقديمه للطفل مع بعض الغموس، وهو من الأطعمة المناسبة للأطفال الذين يعانون من مشكلة عدم تحمل مادة اللاكتوز.
عصير التوت البري والبرقوق
هي من العصائر التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، وهي تساعد على منع الإصابة بالإمساك، ولا تحتوي على كوليسترول أو دهون، ولكن لا يجب إعطاء الطفل أكثر من كوب واحد يوميًا.
البذور المجففة
تحتوي البذور المجففة على نسبة كبيرة من الحديد، ومن أمثلة البذور المجففة بذور عباد الشمس، السمسم، واليقطين، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أثناء السفر والرحلات، كما يمكن استخدامها في تزيين الحلويات.
الطماطم
الطماطم هي من الأطعمة الغنية بالحديد، ويمكن تقديمها طازجة للطفل، أو تجفيفها واستخدامها في صنع الحساء والصلصات التي يتم وضعها على المكرونة، فهي من الأطعمة التي يفضلها العديد من الأطفال.