حبوب القمح
- القمح من النباتات الفصيلة النجيلية وينتج القمح حبوب مركبة على شكل سنابل ويدخل القمح في العديد من الاستخدامات حيث يستخدم في الأغذية بشكل رئيسي.
- تسمى حبة القمح الواحدة (Kernel) ويرجع نشأت هذا النبات قديما في وادى نهر دجلة والفرات الذي يقع حاليا بالقربة من العراق.
- يوجد تعدد الأصناف من القمح والمنصفة في 6 أنواع رئيسية له وهم:
القمح الشتوي الأحمر الصلب Winter hard red والقمح الربيعي الأحمر الصلب Soft red spring
و القمح الشتوي الأحمر اللين Soft red winter
والقمح الأبيض الصلب Hard white
بالإضافة إلى القمح الصلب Soft white.
- يدخل القمح في العديد من الاستخدامات حيث يستخدم في الأغذية بشكل رئيسي ويصنع منه الدقيق والذى يعد مكون أساسي للعديد من المخبوزات مثل الخبز، والكعك وغيرها.