طريقة عمل الخرشوف المسلوق
المكوّنات
- خرشوف مغسول جيّداً – 4
- ماء – 4 ليتر
- لتحضير الصلصة الجانبية:
- عصير ليمون حامض – 3 أكواب
- ثوم – 8 فصّ
- زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
- ملح – ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- في قدر الضغط تيفال كليبسو مينوت برفكت، ضعي الخرشوف مع الماء. أغلقي القدر وضعيه على حرارة متوسّطة. عندما يتصاعد البخار، خفّفي النار واطهي الخرشوف لـ25 دقيقة.
2- إضغطي الطنجرة واسلقي المحتوى لحوالى 15 دقيقة.
3- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي عصير ليمون الحامض مع الثوم المدقوق، زيت الزيتون والملح.
4- قسّمي هذا المزيج إلى 4 كاسات صغيرة.
5- قدّمي الخرشوف بارداً مع الصلصة إلى جانبه.