هناك عدة طرق يمكن اتباعها لعمل كفته البطاطس، ولكن تلك الطريقة من أكثر الطرق السهلة والتي يمكن اتباعها في المنزل للحصول على أشهى أطباق كفته البطاطس اللذيذة وتكون الطريقه كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسمر حسب الرغبة.
- 4 حبات من البطاطس المسلوقة.
- نصف كوب بقسماط قدامها تزيد حسب مقدار البطاطس واللحمة.
- ربع كوب من دقيق المخبوزات.
- 2 حبة من البصل المبشور جيدا.
- ربع كوب شبت و بقدونس مقطعة قطع صغيرة ويفضل يكون مفروم.
- 2 بيضة.
- كمون.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في طبق غويط نقوم بوضع البصل المقطع قطع صغيرة أو المبشور ونضيف إليه اللحم المفرومة ثم نبدء فى خلط البصل باللحم جيدا حتى يختلط المزيج مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بهرس البطاطس جيدا ونقوم بإضافتها على البصل واللحم ونضع التوابل والملح والكمون والفلفل ويقلب كل ما سبق جيدا ويفضل إرتداء الجوانتي والقيام بتلك العملية بالأيدي حتى تختلط جميع المكونات ويتشبع اللحم والبصل والتوابل والبهارات جيدا.
- ثم بعد ذلك نقوم باحضار طبق غويط أو صينيه ثم نقوم بتشكيل البطاطس إلي كرات صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة وتوضع بجانب بعضها البعض في الصينية.
- في إناء يوضع البيض ويخفق جيدا وفي إناء آخر يوضع الدقيق ثم نبدأ بوضع الكرات في الدقيق حتى يصبح الدقيق بها في جميع جوانبها ثم نضعها داخل البيض وتغمس به جيدا، ثم توضع مرة أخرى داخل الصينية، تكرر العملية مع جميع كرات البطاطس.
- وبعدها نقوم بغمس أقراص كفتة البطاطس داخل البقسماط.
- في صينية يوضع الزيت أو أي مادة دهنية حسب الرغبة ثم نقوم برفعها على النار حتى تسخن.
- ثم نقوم بتحمير أقراص كفتة البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي ثم تخرج وتوضع في طبق التقديم وتقدم.