طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز
أولاً مكونات تحضير الفطير الصعيدي:
ثلاثة أكواب من الماء.
كيلو من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من السمنة.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة من الملح الناعم.
ملعقة من السكر الأبيض
ملعقة من عصير الليمون.
ثانياً خطوات تحضير الفطير الصعيدي
في وعاء نضع كل من السكر وكمية الماء وعصير الليمون ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر في الماء بشكل تام.
منها الدقيق ونضعه في إناء آخر ونحفر في منتصف الدقيق في الوعاء.
نصب الخليط الأول في المنتصف، ثم نبدأ بالعجن بقوة لتتكون العجينة.
نترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ترتاح، بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات.
في وعاء نضع كمية السمن وكمية الزيت ونضعه على النار حتى تسيح السمن والزيت ويصبح ساخن.
الآن نرش كمية من الدقيق على الرخامة وتفرد أول كرة من العجين ونضع بداخلها الزيت والسمن المسال ونثني الأطراف في صورة دوائر.
في كرة العجين الثانية نضع في منتصفها الزين والسمن ونثني الأطراف على صورة دائرة ونضع بداخلها العجينة الأولى.
نستمر بنفس الطريقة في باقي كرات العجينة حتى يتكون أكثر من طبقة منهم.
ندخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
عند ملاحظة تغير اللون إلى الذهبي تخرجها من الفرن ونقدمها إلى جانب العسل أو الجبن.
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز