طريقة عمل البيتزا الايطالية سالي فؤاد
أولاً: مكونات عجينة البيتزا:
الدقيق = 1 كيلو جرام دقيق أبيض منخول.
ماء دافئ = 3 أكواب.
خميرة فورية = 2 ملعقة كبيرة.
السكر = 1 ملعقة صغيرة.
الملح = 1 ملعقة صغيرة.
زيت زيتون = 1/4 كوب.
ثانيًا: طريقة تحضير عجينة البيتزا:
في البداية قومي بتقسيم مقدار الدقيق إلى نصفين.
اخلطي نصف الدقيق مع باقي المكونات الجافة، وهي: الملح، والسكر، والخميرة.
أضيفي مقدار من الماء واستمري في الخلط.
اتركي العجينة قليلاً حتى تختمر.
بعد مرور 15 – 20 دقيقة قومي بإضافة النصف الآخر من الدقيق إلى العجين.
أضيفي الزيت إلى العجين واستمري في العجن.
اتركي العجينة مرة أخرى لمدة 10 – 20 دقيقة حتى تختمر.
قومي بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
على سطح مستوٍ مفروش بالدقيق قومي بفرد العجين باستخدام النشابة.
الآن: عجينة البيتزا جاهزة لوضع الحشو.
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل البيتزا الايطالية سالي فؤاد