Question

طريقة عمل مخلل مشكل منال العالم

Answer 1

طريقة عمل مخلل مشكل منال العالم

مقادير الوصفة(الجزر)

1كيلوجزر مكعبات صغيرة

5كوبماء

5ملعقة كبيرةملح خشن

2فصثوم مهروس

1ملعقة صغيرةكزبرة حب

1/4ملعقة صغيرةكمون حب

1كوبخل ابيض

1/4كوبزيت زيتون

طريقة التحضير

1. في مرطبان كبير ضعي الجزر.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، الملح، الثوم، الكزبرة والكمون. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.
3. أسكبي الماء على الجزر. أضيفي الخل. دعي الجزر إلى أن يبرد تماما.
4. أسكبي زيت الزيتون على الجزر. إحكمي غطاء المرطبان.
5. ضعي المرطبان في مكان جاف وبارد لمدة شهر إلى أن يتخلل الجزر ثم قدميه.

مقادير الوصفة (اللفت)

5حبة كبيرةلفت مقطع أصابع رفيعة

2ملعقة كبيرةملح

1حبة كبيرةشمندر شرائح

5كوبماء

5ملعقة كبيرةملح خشن

1كوبخل أبيض

طريقة التحضير

1. في مصفاة بلاستيكية ضعي اللفت. أنثري الملح على اللفت. بأطراف أصابعك قلبي اللفت والملح. دعي اللفت لعدة ساعات ليتخلص من السوائل.
2. أحضري مرطبان مناسب لكمية اللفت.
3. ضعي اللفت والشمندر في المرطبان.
4. في قدر متوسط الحجم ضعي الماء والملح. ضع القدرعل نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ويذوب الملح. أضيفي الخل على الماء.
5. أسكبي خليط الماء والملح على اللفت. دعي اللفت إلى أن يبرد الماء تماما ثم أحكمي إغلاق المرطبان.
6. ضعي المرطبان في مكان بارد وجاف لمدة ٢ إلى ٣ أسابيع إلى أن يتخلل اللفت ثم قدميه.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل مخلل مشكل منال العالم